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南充将建川东北较大白酒生产基地

2020-04-23 16:59:57


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工作人员在检验酒的品质。陈村铭 摄


打开小瓶酒,酒香四溢,要么二两,要么三两,一餐下来,酒量合适,一点不剩,不浪费。连日来,记者发现,一款清香型白酒凭借柔和、味纯等特点,受到市民青睐。这就是由南充本地白酒生产企业———四川凸酒酒业有限公司研发生产的小曲清香酒。

凭着小曲清香酒,带动四川凸酒酒业有限公司快速发展,今年上半年,公司实现产值6.5亿元,上缴税收8436万元。

六年研发 小曲清香酒问世


7月21日,记者走进位于嘉陵区工业集中区的四川凸酒酒业有限公司,阵阵酒香扑鼻而来,在生产车间,一条条自动生产线快速运转;在产品展示厅,展示着琳琅满目的酒产品,浓香型、清香型,一斤装、两斤装以及二两装、三两装小瓶酒,络绎不绝的经销商在此提货。


“南充产的小曲清香酒,深受顾客喜欢。”四川凸酒酒业有限公司总工程师,国家一级品酒师、酿酒师何宗俊说,小曲清香酒是公司主打产品,在四川、重庆、湖北、云南等地市场均占有一席之地。


成立于1999年的四川凸酒酒业有限公司,开始主要为省内外一些白酒企业生产原酒。公司在长期生产中发现,如果要实现进一步发展,就要拓展市场。因此,公司决定研发生产清香型白酒。


“清香型白酒分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香。”何宗俊介绍,公司进一步调查研究发现,传统的小曲清香酒在生产过程中要加入糠壳,以起到疏松作用,但是加入糠壳有一个弊端,那就是容易产生杂味。如果不用糠壳,又会导致白酒的微量成分降低,影响酒的香味和口感。


如何才能实现不用糠壳,但又不影响白酒的微量成分?从2009年开始,四川凸酒酒业有限公司组织科研人员、技术人员,从发酵时间、糖化发酵剂、温度、酸度、水分等技术指标入手,着手攻关。经过上千次试验、研发,2014年成功研发出无糠小曲清香酒。


“新工艺即无糠小曲清香酒,虽然产酒率有所下降,但是酒的品质提高了。”何宗俊说,无糠小曲清香酒以酒性柔和、不辣喉、清香味浓、味纯带甜、没有杂味等特点,迅速获得消费者以及专家认可。


创新推出盛酒容器 酒品质量更有保障


如今南充的酒类市场,有大品牌、小品牌,外地酒、本地酒,竞争激烈,如何在激烈竞争中立足,赢得市场?经过精心策划,四川凸酒酒业有限公司推出小瓶酒,并取了个休闲的名字“酒方小烧”,分为二两装、三两装。没想到,小瓶酒推向市场后,凭借小曲清香的品质,很快就受到消费者喜欢。


“三五好友聚餐,适量小酌一杯,二两或三两正合适,实在不够,再加一瓶就行。”一些消费者认为,一斤装或是两斤装的酒,有可能一次喝不完,带走又麻烦,不带走又浪费;即使带走,因为酒瓶盖已打开,酒香味容易散发。小瓶酒正好满足了消费者的需求。


如今,四川凸酒酒业有限公司的拳头产品分为小曲清香酒和浓香型白酒,并为省内外一些大型酒企生产原酒。随着消费者需求的上升,以及白酒品质的提升,如何才能让消费者喝到正宗白酒,防止一些经销商勾兑、掺假?公司在大量建设直营店的同时,创新设计,推出一款新的盛酒容器。这款容器只能在厂区经过解码后,才能装酒;到达直营或者是经销商的店内后,只能放酒,容器盖则不能打开。


做大做强企业 建川东北较大白酒生产基地


2017年,四川凸酒酒业有限公司白酒销售额2.5亿元,上缴税收2020万元,在南充本地白酒生产企业中快速崛起。


如何将企业做大做强,助力南充经济发展?2018年,四川凸酒酒业有限公司开始扩能,在厂区新建一个生产车间。新车间建成后,不仅全年可新增1万吨白酒产能,由于采用全新生产设备,还大大减轻工人劳动强度。


走在四川凸酒酒业有限公司厂区,一座高耸的粮仓格外醒目。厂区一名负责人说,这座粮仓可装粮食1千吨,由电脑智能控制。比如,要向车间投入2000公斤粮食,只需要在电脑上用鼠标控制,2000公斤粮食就会自动从粮仓送入车间,一斤不差。


随着产能和市场占有率不断上升,2018年,四川凸酒酒业有限公司实现销售额6.5亿元,上缴税收7700万元。在2019年,仅半年时间,公司就实现销售额6.5亿元,上缴税收8436万元。


按照四川凸酒酒业有限公司规划,到2021年,公司将实现产值10亿元,税收2亿元;到2023年,公司将实现产值15亿元,税收3亿元;到2028年,公司将实现产值20亿元,税收5亿元,成为川东北较大的白酒生产基地。


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